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  • 如东泥螺生产成为省级示范
    如东海鲜:如东泥螺在“江苏省泥螺生产标准化示范区”项目中通过江苏省市质监部门验收,成为全省第一个省级泥螺生产标准化示范区。 泥螺(英文名say’spaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(Philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。...
  • 如东海鲜甲天下

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    如东海鲜甲天下
    如东自古盛产海鲜产品,民间早有“日出金牛有一条”的传说。近日,全国主流媒体近60位记者团抵达“中国海鲜之乡”,参加由林克斯高尔夫温泉酒店、汪兄弟精品海鲜及21俱乐部联合主办的首届“林克斯海鲜节”。独一无二的“鲜城海味”,名副其实的敢为天下“鲜”,聚珍妙馔,如东海鲜更是妙用甲天下。 据介绍,拥有106公里绵长海岸线,滩涂面积104万亩。海岸堤外滩涂辽阔,港汊纵横,近海...
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  • 舌尖上的如东美味海鲜如东沙星

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    舌尖上的如东美味海鲜如东沙星
    如东沙星,生物学上名为海葵,属腔肠动物门,珊瑚虫纲,单体,无骨骼,体形如圆筒状。大的沙星可重达1斤多,肥胖而又粗壮。任其躯体展开,可达2尺多长,水汪汪,软绵绵,遇到险情或被摆弄,则收缩到半尺左右,且躯体转硬。沙星是如东的著名海产,具有滋阴补阳之功效。据说,低温时节渔民下海作业,吃了沙星,颇能御寒。烹饪沙星前需将其剖开洗净,并用开水略焯一下,以去其...
  • 2014-05-07
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    如东的海鲜比较有名,也比较美味,主要是面朝大海,海鲜比较新鲜。 炝虾的制作材料: 鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳),葱白100克,豆腐乳汁50克,酱油10克,味精0.5克,香油1克炝虾的小吃介绍: 此菜又名“醉虾”,须用活大虾剪须,洗净,然后盛...
  • 2014-05-04
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    说起如东海鲜,除了天下第一鲜的文蛤外,还有很多特色鲜明的品种。如东滨江临海,尽得大自然的恩泽,丰富多产的本港海鲜品种中,有一个美丽动听的名字,西施舌。 西施舌,又名沙蛤,是蛤蜊科动物。外形呈厚实的三角扇形,普普通通无法与四美之首西...
  • 2014-04-18
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    中央电视台《乡村大世界》走进如东大型综艺节目“领鲜天下,大美如东”,经过海选和外景拍摄后,于16日下午在我县小洋口旅游度假区顺利完成节目主体部分的录制。据悉,本期节目将于5月3日18:05在央视七套与全国观众见面,重播时间为5月4日23:17,时长...
  • 2013-05-19
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    如东海鲜十分有名,吃法也多种多样。其中,以生吃的“醉八鲜”味道最为鲜美,是席上佳品。“醉八鲜”也有写作“醉八仙”的,这不是笔误,而是与流传这里的“醉八鲜醉倒八仙”的故事有关。 相 传当年铁拐李、何仙姑等八个神仙腾云驾雾来到东海(即黄海)边,...
  • 2013-05-18
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    文蛤营养丰富,味道鲜美,素以“天下第一鲜”著称。长期以来,如东人烹制文蛤积累了丰富的经验,创造出近百种吃法。本文收集整理其中10种制法,有简有繁,独特新颖,色、香、味俱佳。 手剥文蛤 将带壳文蛤放入淡盐水中浸泡3~4小时,使其吐沙待用。锅...
  • 2012-08-18
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     中国最鲜美的海鲜出在哪里?江苏如东。由中国烹饪协会举办的“中国海鲜之乡”的评选结果,让众多参与角逐的著名沿海城市大吃了一惊。今年2月28日,如东被正式授予 “中国海鲜之乡”称号。     如东地处古长江入海口和南黄海交汇处,海岸线长达106公里...
  • 2012-08-18
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           在南通海鲜文化研讨会上,专家们讨论审定通过南通市海鲜文化研究传承人、如东县烹饪协会副秘书长桑晓梅所著《舌尖之如东》一书。       中国烹饪大师、国家级酒店等级评审员、中国餐饮技术评比仲裁巫乃宗说,南通市海鲜文化研究传承人桑晓梅...
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