如东海鲜甲天下

2014年05月17日10:29:20 发表评论 805 views

如东自古盛产海鲜产品,民间早有“日出金牛有一条”的传说。近日,全国主流媒体近60位记者团抵达“中国海鲜之乡”,参加由林克斯高尔夫温泉酒店、汪兄弟精品海鲜及21俱乐部联合主办的首届“林克斯海鲜节”。独一无二的“鲜城海味”,名副其实的敢为天下“鲜”,聚珍妙馔,如东海鲜更是妙用甲天下。

据介绍,拥有106公里绵长海岸线,滩涂面积104万亩。海岸堤外滩涂辽阔,港汊纵横,近海沙洲众多,如东海域正好处于东海前进波与黄海旋转波的交汇处,海潮涌浪高,落差大,而作为200万年长江古河道的入海口,丰富矿物质和微量元素沉淀,因而水质肥美,使得如东的海产品具有其他地域难以比拟的鲜美口味和独特的营养价值。

如东海鲜品种丰富,盛产文蛤、西施舌、竹蛏、大小黄鱼、刀鱼、鲳鱼、海鳗、大明虾、红虾、条虾、竹节虾、膏蟹、海葵、紫菜、海带等等,简直囊括了虾蟹贝鱼的经典品种。“有味使之出,无味使之入”这一烹饪绝技应用在海鲜上真可谓再合适不过了,简单的蒸、煮、炒之后即可上桌,无论你是大快朵颐还是细细品味,如东海鲜的鲜甜绝不会错过你的味蕾。这种美味,仿佛是发现宝贝一般的惊喜,五官感受都被其浓郁的鲜美所带来的震撼所覆盖,一时之间完全屏蔽了其他感受。如东海鲜之首文蛤,氨基酸含量高,煨汤洁白如乳,鲜而不腻。

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