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  • 如东美食15个镇区都有哪些美食

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    如东美食15个镇区都有哪些美食
    如东美食,你们知道多少,下面看看如东本土各镇的美食。 大豫:红烧羊肉 滋味醇厚,肥而不腻的大豫红烧羊肉,入口即化。 袁庄:白切羊肉 袁庄白切羊肉,粘上姜丝蒜末酱油,鼻子问一问,羊肉香深入骨髓。咬一口,爽口到爆! 丰利:醋溜粉丝鸡 可是有了一百多年历史了哦,传承至今,味道独特,酸甜有致,受到很多吃货的喜爱。 河口:麻虾酱蘸馒头干 普通的馒头干蘸上鲜美的麻...
  • 如东美食,米饭吃出新花样:如东十大米饭
    如东当地除日常的大米饭外,还有扁豆饭、萝卜饭、胡萝卜饭、赤豆饭、金瓜(南瓜)饭、豆腐皮儿饭、鸭宝饭、米见 子团米饭以及各类炒饭等。你吃过哪几种呢。 如东米饭吃出新花样! 扁豆饭  这是以大米与扁豆、猪肉丁等相调和煮起来的饭。先将肥瘦适中的五花猪肉切成骰子般大小的肉丁,焯过后与葱花姜末、酱油、食糖、黄酒一同下锅,煮成六成熟,盛起。将扁豆荚在油锅中煸炒转...
  • 舌尖上的如东美食-焦屑

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    舌尖上的如东美食-焦屑
    焦屑又叫焦麦屑,是如东农村一种极其普通的家常食品。每年夏收时节,新麦收割登场,经脱粒、扬净,选一个阴雨闲空日子,将刚进仓的元麦或小麦放入锅中炒熟,在石磨上磨碎,以细密的罗筛过筛,筛下的焦黄麦粉即为焦麦屑。这焦屑经滚烫的开水冲泡,用筷子一搅拌,黏糊糊,香喷喷,吃来十分爽口。若是再加上两汤匙红砂糖,便更觉香甜可口了。过去,庄户人家在初夏时节,总要磨...
  • 2014-05-07
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    如东的海鲜比较有名,也比较美味,主要是面朝大海,海鲜比较新鲜。 炝虾的制作材料: 鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳),葱白100克,豆腐乳汁50克,酱油10克,味精0.5克,香油1克炝虾的小吃介绍: 此菜又名“醉虾”,须用活大虾剪须,洗净,然后盛...
  • 2014-05-06
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    丁普照蟹黄包儿成为海滨地方传统名点。也是如东的名点之一。随着县城老城区改造,丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除,而丁普照蟹黄包儿制作工艺却没有失传。后来由掘港集体与个体饭店点心师傅仿照原来工艺加工制作,尽管螃蟹价格高出原来的若干倍,做出...
  • 2014-05-06
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    豆腐、茶干、百页、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、腐竹、腐乳,是中华系列豆制食品,可谓尽人皆知。可在南黄海之滨的千年古镇栟茶,却还有一样独特的豆制品—素鸡。 素鸡,原产于栟茶,也盛产于栟茶,但又不独为栟茶人喜食。如东全县,乃至县外、市外、省外...
  • 2014-04-14
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    1956年,商业部来员征集江苏各地名菜,曾专程来到掘港。掘港饮食总店选定了七位厨师,其中有“悦来园”菜馆冯必昌先生的两个儿子和三位徒弟。他们各显神通又通力协作,精心制作了“十大名菜”。炸、熘、爆、炒、烩、烧、蒸、煮、焖、炖、烤、扒均是真功...
  • 2013-07-19
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    丰利醋熘鸡-一百多年前,丰利人士唐万春发明此菜,传承至今!丰利老街鑫龙酒店,炎(严)氏醋熘鸡传承人,探寻最具丰利味道的的市井美食! 食谱: 主料:鸡丝,黑木耳,粉丝,韭菜,蛋皮,梨(皇冠梨) 辅料:盐,味精,白糖,醋,鸡汤   做法...
  • 2011-03-20
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             每年一度的如东美食节,在3月18号于人民公园广场开幕。本届旅游美食文化节从3月18日至27日,持续十天时间,由如东县旅游局、商务局、旅游协会、沿海旅游经济开发区主办,青岛凤凤食品展示有限公司具体承办,也是如东首届旅游美食文化节。 ...
  • 2010-12-07
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    一、高汤蟹烧鱼翅   这是掘港传统四个等级桌菜中一等的领头菜。由高汤、蟹黄、鱼翅三合一做成。主料鱼翅为优选深海鲨鱼翅,用天水发好洗净后,仍用天水进一步浸泡至软绵状态。所用蟹黄与蟹肉的比例最好是8 : 2。高汤用料,选用猪腿中筒儿骨若干,大...
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