如东美食:文蛤的十种吃法

文蛤营养丰富,味道鲜美,素以“天下第一鲜”著称。长期以来,如东人烹制文蛤积累了丰富的经验,创造出近百种吃法。本文收集整理其中10种制法,有简有繁,独特新颖,色、香、味俱佳。 手剥文蛤 将带壳文蛤放入淡...
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你知道“天下第一鲜”的由来么?

提到天下第一鲜,如东人都知道是文蛤,但是为什么叫天下第一鲜呢,是谁给的名号?是不是我们自己自吹自擂呢,当然不是的! 南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨...
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