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  • 如东特产之海鲜之家黄沙泥螺

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    如东特产之海鲜之家黄沙泥螺
    曾有文章介绍泥螺的营养价值和药用价值,述及浙江人对泥螺的宠爱,当时不以为然。我们家乡如东海滩上的泥螺可谓俯拾皆是。海边人吃泥螺比吃青菜萝卜方便,从未听说吃泥螺能吃出个胖子,吃泥螺能治什么毛病。近年浙江人来如东做泥螺生意,超市里也陆续出现泥螺罐头,毫不起眼的如东泥螺突然升温走俏,人们始对泥螺另眼相看。 泥螺,状似蜗牛,壳白色,薄而脆,呈Ω状,光...
  • 如东海产之条斑紫菜冠中华
    如东是国内最大的条斑紫菜养殖、加工、出口基地。全县现有紫菜养殖面积 5 万 2 千亩,育苗室面积 5 万 5 千平方米。截至 2003 年已形成了集育苗、养殖、加工、销售于一体的完整的产业链,上半年,全县已形成年加工 25 万箱干品条斑紫菜的生产能力。整个紫菜产业养殖、加工产值达到了 3 亿元。如东所加工的条斑紫菜干品,通过间接和直接出口,被源源销往欧、美、东南亚国家和...
  • 南通海鲜文化研讨会讨论审定通过《舌尖之如东》
           在南通海鲜文化研讨会上,专家们讨论审定通过南通市海鲜文化研究传承人、如东县烹饪协会副秘书长桑晓梅所著《舌尖之如东》一书。       中国烹饪大师、国家级酒店等级评审员、中国餐饮技术评比仲裁巫乃宗说,南通市海鲜文化研究传承人桑晓梅所著《舌尖之如东》回答了如东海鲜文化两千年的历史传承的精髓,阐述了如东海鲜“真味出、恶味除、美味增”的科学性,记录了如...
  • 2010-12-07
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    一、高汤蟹烧鱼翅   这是掘港传统四个等级桌菜中一等的领头菜。由高汤、蟹黄、鱼翅三合一做成。主料鱼翅为优选深海鲨鱼翅,用天水发好洗净后,仍用天水进一步浸泡至软绵状态。所用蟹黄与蟹肉的比例最好是8 : 2。高汤用料,选用猪腿中筒儿骨若干,大...
  • 2010-08-26
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         烟酒是能平衡一个地区产物的优劣情况的一方式。云南的红塔山,四川宜宾的五粮液。。。这一标志性的产物能让地区的知名度提升,当时也在不断提升着地区的经济。     如东烟酒中国在十年前也是辉煌一代。如东烟草曾经的品牌海子牛香烟在如东风靡...
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